Bariavungtaucity  - Bản tin hàng ngày

Làm thế nào ăn chay nhưng vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng?

Hiện nay, việc ăn chay không chỉ diễn ra vào những ngày quan trọng theo những tôn giáo nhất định, mà còn là một cách lựa chọn dinh dưỡng của nhiều đối tượng, nhất là phụ nữ. Tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng trong các món ăn cũng như thực phẩm chay đem lại không đủ so với chế độ ăn mặn lại là nỗi lo lắng của nhiều người. Vậy làm thế nào ăn chay nhưng vẫn đủ dinh dưỡng? Bài viết sẽ là câu trả lời dành cho bạn.

Trên thực tế, mọi người thường ăn chay khá đơn giản và nghèo nàn về dinh dưỡng, gây thiếu hoặc thừa chất ảnh hưởng đến sức khỏe và có nguy cơ bệnh tật. Thay vào đó, hãy thay đổi ngay với việc bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể từ các thực phẩm thực vật sau đây:

Thực phẩm giàu tinh bột

Chất dinh dưỡng đầu tiên phải kể đến là tinh bột. Bạn có thể dễ dàng bổ sung tinh bột với những thực phẩm hàng ngày như: cơm, bánh mì, các loại khoai, các loại ngũ cốc và các loại đậu. Đây chắc chắn là nguồn dinh dưỡng bạn dễ dàng bổ sung nhất trong thực đơn ăn chay.

Thực phẩm giàu chất đạm

Làm thế nào ăn chay nhưng vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng? 1

Các loại đậu cung cấp chất đạm rất tốt cho người ăn chay

Khi nói đến chất đạm, hẳn là bạn sẽ nghĩ đến những đồ ăn mặn có nguồn gốc từ thịt, tuy nhiên chất đạm vẫn có thể được cung cấp từ những thực phẩm chay protein trong các bữa ăn. Để có được những thực phẩm đủ chất đạm: cơm nếp với đỗ, sandwich với bơ, cháo đậu xanh,…có thể là một trong những lựa chọn lý tưởng để nạp đủ lượng protein cần thiết cho cơ thể.

Thực phẩm giàu chất béo

Bạn có thể lựa chọn một số thực phẩm có chất béo bão hòa đơn khi chế biến đồ ăn hàng ngày như: dầu lạc, dầu hạt cải, dầu olive hoặc bơ thực vật. Những thực phẩm này không chỉ xuất xứ từ nguồn thực vật mà còn có hiệu quả tốt trong việc phòng chống bệnh tim mạch.

Thực phẩm giàu canxi

Canxi này thường được cung cấp từ sữa bò và một số thực phẩm động vật như xương, cua,…có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc tạo sự dẻo dai và vững chắc cho xương. Những người ăn chay có thể tìm nguồn canxi thay thế từ sữa đậu nành, bánh mì, quả mơ và các loại rau có lá màu xanh để chăm sóc cơ thể phát triển đầy đủ và khỏe mạnh nhất.

Thực phẩm giàu sắt

Làm thế nào ăn chay nhưng vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng? 2

Bột ngũ cốc là thực phẩm bổ sung sắt rất tốt

Đây là một loại khoáng chất đến từ thịt của những loại động vật rất cần thiết cho hoạt động cơ thể. Vì vậy người ăn chay rất dễ thiếu hụt khoáng chất này. Có một số gợi ý nhỏ để bạn hấp thụ sắt tốt hơn, đó chính là sử dụng kết hợp với những đồ uống giàu vitamin C cùng các loại thực phẩm giàu chất sắt như: đậu nành, rau xanh, bột ngũ cốc và các loại hạt.

Thực phẩm giàu vitamin

Với một số khẩu phần ăn hợp lý thì việc thiếu vitamin ít khi xảy ra, bởi lẽ vitamin xuất hiện nhiều ở các thực phẩm thực vật. Tuy nhiên khi ăn ăn chay, chúng ta vẫn có nguy cơ bị thiếu hụt vitamin B12, vì vitamin này chủ yếu chỉ có trong các thực phẩm từ động vật. Bạn có thể bổ sung nó với đậu hũ, sữa đậu nành, bột ngũ cốc,…

Ăn chay rất tốt và lành mạnh, tuy nhiên để đảm bảo sức khỏe tốt nhất, bạn đừng quên bổ sung dưỡng chất với các thực phẩm từ thực vật nhé! Hãy bỏ tủi ngay những món ăn, những nguồn dinh dưỡng trên để có một thể lực tốt.

Xem thêm: