Các loại hải sản đặc sản, hấp dẫn tại Việt Nam

Hải sản là nhóm thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Vậy hải sản là gì? Ở Việt Nam có các loại hải sản phố biến nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Tìm hiểu hải sản là gì?

Hải sản hay còn được gọi là đồ biển. Đây là cái tên chỉ các sinh vật biển được chế biến thành món ăn như cá biển, cua, tôm, mực, hàu,... và các động vật có gai như nhím biển, sứa, rong biển và vi tảo.

Hải sản không chỉ là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với hàm lượng đạm và khoáng chất cao. Mà hương vị của hải sản cũng rất thơm ngon đặc trưng theo mỗi cách chế biến khác nhau. Tùy vào mỗi nhóm hải sản, sở thích mà các bạn có thể lựa chọn phương pháp chế biến sao cho phù hợp.

Du lịch biển, các món hải sản sẽ là lựa chọn ưu tiên trong các bữa tiệc. Nếu bạn là tính đồ của cua, chắc chắn cách chọn cua ngon và cách luộc cua ngon không nằm ngoài những gì bạn muốn tìm hiểu khi mở tiệc tại nhà, tự mua đồ về nầu. Tương tự với tâm, ghẹ, bạch tuộc hay mục,... muốn chọn và chế bến ngon cần phải có bí quyết.

Các loại hải sản ngon tại Việt Nam

Việt Nam là một quốc gia có ¾ lãnh thổ là vùng biển. Điều này cũng dễ hiểu khi ở Việt Nam có đa dạng các loại hải sản ngon. Vậy các loại hải sản ở Việt Nam phổ biến là gì?

Cá ngừ đại dương Phú Yên

Cá ngừ có rất nhiều ở vùng biển Việt Nam, nhưng được đánh giá cao về chất lượng phải kể đến cá ngừ đại dương Phú Yên, nổi tiếng với loại cá vây vàng. Thời điểm vàng để bạn mua và thưởng thức nhiều món ăn từ cá ngừ Phú Yên đó là tháng Chạp và tháng Giêng.

Món ăn được chế biến từ cá ngừ ngon nhất là gỏi cá ngừ, nấu cá ngừ và mắt cá ngừ. Trong đó, bạn sẽ phải bất ngờ với món mắt cá ngừ bởi chúng khá to, đựng trong thố nhỏ với một số gia vị đặc biệt và được hấp cách thủy. Món ăn này thường được dùng cho người lớn tuổi để bồi bổ sức khỏe.

Tôm hùm Bình Ba, Khánh Hòa

Bình Ba là một hòn đảo nhỏ thuộc vịnh Cam Ranh. Nước biển nơi đây rất sạch, đặc biệt thích hợp để tôm hùm sinh trường phát triển tốt. Đến đây, bạn sẽ bắt gặp nhiều loại tôm hùm khác nhau như: Tôm hùm xanh, tôm hùm hoa và tôm hùm đỏ.

Tôm hùm ở đảo Bình Ba có độ dai, giòn, ngọt đặc trưng. Nó có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Tiết canh tôm, tôm hùm sốt bơ tỏi, súp, cháo tôm hùm, món lẩu tôm hùm, tôm hùm nướng phô mai/nướng mọi/nướng tiêu xanh/nướng muối ớt,...

Mực 1 nắng Phan Thiết, Bình Thuận

Phan Thiết nổi tiếng với món mực 1 nắng thơm ngon, thịt dày dặn, dai và ngọt đặc trưng. Mực 1 nắng được chế biến từ những con mực tươi được ngư dân câu từ biển, mang về làm sạch và phơi 1 nắng.Với món mực này, bạn có thể nướng mọi, nướng muối ớt, hấp sả hay làm gỏi mực rất bắt vị. Chính vị chua thanh của những sợi xoài bào mỏng quyện lẫn với ngọt cay của nước trộn gỏi, ăn kèm với bánh tráng nướng Chợ Lầu nổi tiếng nữa tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn.

Ốc vú nàng Côn Đảo

Nếu có cơ hội đi du lịch Côn Đảo rồi, bạn nhất định phải thưởng thức món ốc vú nàng rất nổi tiếng ở đây. Ốc vú nàng có hình dạng rất đặc biệt, nó là một hình chóp lệch và trên đỉnh có một cái núm nhỏ. Lớp vỏ ngoài có màu đen xám, mặt trong lấp lánh, ốc càng lớn thì lớp vỏ càng có màu hồng đậm.

Ốc vú nàng chỉ sống ở những vùng có nước biển sâu, địa hình hiểm trở. Việc thu hoạch những con ốc này tốn rất nhiều công sức. Thịt ốc không quá dai, giòn, có vị hơi béo nên được chế biến thành nhiều món ăn đặc sản Côn Đảo như gỏi ốc, ốc nướng, ốc luộc.

Sò huyết đầm Ô Loan, Phú Yên

Một trong những món ăn rất nổi tiếng ở Phú Yên nữa đó là Sò huyết đầm. Sò huyết ở đây có kích thước to hơn hẳn so với những vùng biển khác nên thịt ốc dày, ăn béo đặc trưng.

Đến với Phú Yên, bạn có thể chế biến nhiều món ăn làm từ sò huyết như: Sò rang muối ớt, rang mỡ hành hoặc hấp sả ớt, nướng mọi, rang me, làm cháo và sò huyết nhúng lẩu chua.

Còi biên mai Phú Quốc, Kiên Giang

Một trong các hải sản ngon ở Phú Quốc được nhiều người yêu thích đó là còi biên mai. Nó được lấy từ phần còi của con biên mai, một loại sò hình tam giác có kích thước to cỡ mu bàn tay người lớn.

Phần bên trong của biên mai có phần thịt và phần còi. Mỗi con sẽ có hai chiếc còi hình tròn và dày. Người dân nơi đây dùng những chiếc còi này để chế biến thành các món ăn như: Còi nướng mọi, nướng muối ớt, xào với rau cải hoặc nấm, nấu cháo và dùng với lẩu. Còi biên mai có độ giòn, ngọt, ăn rất ngon và không chán.

Trên đây là các loại hải sản ngon ở Việt Nam được đại dương ban tặng. Mỗi loại hải sản đều mang đặc trưng ở một vùng miền khác nhau. Nếu có cơ hội, các bạn hãy đến từng nơi đi du lịch khám phá và thưởng thức các món ăn đặc sản từ hải sản. Nếu có ý định mua mang về, đừng quên tham khảo cách bảo quản hải sản tươi sống.

Xem thêm:

• Top các nhà hàng hải sản gần đây ngon nhất tại Vũng Tàu
• Một số lưu ý khi thuê xe đi Bà Rịa Vũng Tàu
• Top các hãng xe Biên Hòa Vũng Tàu uy tín hàng đầu