Bariavungtaucity  - Bản tin hàng ngày

Điểm danh các món hải sản nổi tiếng không nên bỏ qua

Với ¾ lãnh thổ là biển đã mang đến cho Việt Nam nhiều tiềm năng phát triển kinh tế. Trong đó phải kể đến các món hải sản tươi sống được đánh bắt từ biển phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi điểm qua những món hải sản hấp dẫn tại Việt Nam.

Tôm hùm Bình Ba

Có rất nhiều vùng biển Việt Nam có tôm hùm, song tôm hùm Bình Ba vẫn được đánh giá cao bởi hương vị đặc biệt. Thịt tôm hùm rất chắc, ngon, giàu dinh dưỡng, chế biến theo kiểu gì cũng rất ngon.

Trong đó, món cháo tôm hùm Bình Ba vẫn được nhiều khách du lịch yêu thích. Một nồi cháo thơm ngậy, hòa quyện cái màu đỏ của thịt tôm, màu vàng nhẹ của mỡ phi và màu xanh của hành hoa khiến ai một lần được thưởng thức cũng phải nhớ hoài không quên.

Tôm hùm Bình Ba
Tôm hùm Bình Ba

Ốc hương Nha Trang

Được gọi là ốc hương vì nó có một mùi hương thơm tự nhiên vô cùng hấp dẫn. Loại ốc này là một trong những loại ốc biển được ưa chuộng nhất hiện nay.

Ốc hương có ở vùng biển nhiệt đới, nằm dưới cát với độ sâu khoảng 5 đến 20m. Thịt ốc giòn, ngọt, chứa nhiều đạm và các vitamin nhóm B rất tốt cho não cùng hệ thần kinh. Con ốc này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nhưng đặc trưng nhất phải kể đến món ốc hương hấp gừng sả cùng ớt thái sợi - một trong các món ăn hải sản ngon nhất hiện nay.

Ghẹ Phan Rang

Ghẹ là một trong các món hải sản ngon, có giá trị nhất ở vùng biển Phan Rang Ninh Thuận. Thịt ghẹ chứa rất nhiều đạm, có vị ngon thanh, ăn không béo nên được rất nhiều người yêu thích.

Có rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn được chế biến từ ghẹ như: Ghẹ luộc, nướng, hấp, nấu cháo, nấu lẩu,… Tuy nhiên, món ghẹ hấp bia ăn kèm với muối tiêu chanh ớt hoặc rang me chua chua ngọt ngọt vẫn là các món ăn hải sản ngon nhất được chế biến từ ghẹ.

Ghẹ Phan Rang
Ghẹ Phan Rang

Cua Năm Căn Cà Mau

Đối với nhiều người thuộc khu vực tỉnh ngoài miền Bắc có lẽ vẫn còn xa lạ với cái tên cua Năm Căn Cà Mau. Tuy nhiên, đối với những người sành ăn thì Cà Mau chính là vùng đất gắn liền với loài cua ngon nhất Việt Nam.

Cua Năm Căn có vỏ cứng, thịt chắc, thơm, vị ngọt đậm đà, được đánh giá là ngon hơn hẳn so với cua biển ở các vùng khác. Cua Năm Căn có thể ăn hấp, ăn lẩu, rang,... đều rất ngon. Bạn nên tham khảo cách chọn cua ngon để tránh trường hợp bỏ ra nhiều tiền nhưng chất lượng không tương xứng. Khi mua cua mang về, nên xem kỹ cách bảo quản cua biển sống.

Mực Cửa Lò Nghệ An

Mực Cửa Lò được gọi với nhiều cái tên khác nhau như mực nhảy, mực nháy,... Gọi là mực nhảy để chỉ độ tươi ngon của con mực, tươi đến mức cho khi cho vào nổi rồi mà mực vẫn còn “nhảy”. Còn gọi là mực nháy vì mực vừa bắt dưới nước lên gặp ánh sáng thì những tia phản quang trên mắt, trên mình cứ lấp lánh rất bắt mắt.

Dù là gọi theo cách nào thì nó đều nói lên độ tươi ngon của con mực vùng biển Cửa Lò Nghệ An. Nhai miếng mực trong miệng, các bạn sẽ cảm nhận được độ tươi ngọt, thịt mực vừa giòn vừa dai, càng ăn càng cuốn.

Mua mực Cửa Lò mang về anh/chị nên tham khảo kỹ cách bảo quản hải sản tươi sống để đảm bảo được độ tươi nguyên và vị ngon ngọt đúng chuẩn.

Mực Cửa Lò Nghệ An
Mực Cửa Lò Nghệ An

Cá ngừ đại dương Phú Yên

Từ những con cá ngừ tươi ngon được đánh bắt từ vùng biển trong Phú Yên, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Gỏi cá ngừ, cá ngừ sốt kem chanh, cá ngừ om dứa, cá ngừ sốt cam, cá ngừ áp chảo, cá ngừ nướng lá dừa, cá ngừ nấu hạt sen…

Đặc biệt, mắt cá ngừ cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: Mắt cá ngừ tiềm hạt sen, mắt cá ngừ chưng trứng, mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc, mắt cá ngừ tiềm ngũ liễu, mắt cá ngừ chưng cách thủy, mắt cá ngừ tiềm bí đỏ,...

Trong đó, thưởng thức món cá ngừ đại dương theo kiểu Tuy Hòa (Phú Yên) được đánh giá là sang chảnh nhất. Những con cá tươi ngon sau khi được làm sạch sẽ được cắt thành miếng 4x5x0,5cm. Sau đó, đầu bếp sẽ xếp vào khay đem ướp lạnh. Ướp lạnh đến khi miếng thịt cá ngừ đông cứng, có màu sắc từ đỏ tươi chuyển sang hồng hoặc trắng hồng thì đem ra thưởng thức. Cách ăn này cho ta cảm nhận được trọn vẹn độ tươi ngon của món hải sản này.

Mực phơi một nắng Phan Thiết, Bình Thuận

Chuyến khám phá Phan Thiết sẽ vô cùng thú vị nếu bạn được thưởng thức món mực một nắng. Những chú mực tươi hơn hớn được vừa mới đánh bắt từ biển sẽ được người dân làm sạch và đem đi phơi nắng.

Với cái nắng nóng gay gắt của Bình Thuận, chỉ một nắng thôi thì chú mực cũng đủ khô quắt lại. Sau đó, họ sẽ đem nướng trên than hồng, mực chuyển sang màu vàng nhạt phảng phất hương thơm. Miếng mực khô dai dai, ngọt ngọt, chấm cùng với nước mắm Phan Thiết cho thêm vài lát ớt nữa sẽ tạo nên một hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.

Mực phơi một nắng Phan Thiết, Bình Thuận
Mực phơi một nắng Phan Thiết, Bình Thuận

Trên đây là một số các món hải sản ngon tại Việt Nam mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Mỗi một món ăn lại mang đặc trưng cho một vùng miền khác nhau. Các bạn hãy thử trải nghiệm để cảm nhận sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực của nước ta.

Xem thêm: