Bariavungtaucity  - Bản tin hàng ngày

Hướng dẫn cách ăn ghẹ giúp tận dụng triệt để phần thịt

Ghẹ là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giá bạn tương đối cao. Vậy nên, nếu bạn không biết ăn ghẹ đúng cách sẽ rất lãng phí và rất dễ bỏ qua những phần thịt thơm ngon của nó.

Các món ngon từ ghẹ là món khoái khẩu của rất nhiều người. Là đồ ăn hải sản có mặt thường xuyên triên các bàn tiệc hoặc là lựa chọn không thể bỏ qua khi đi du lịch biển. Thích ăn ghẹ hấp, ghẹ luộc, ghẹ rang me và cả lẩu hải sản có thật nhiều ghẹ, tuy nghiên việc ăn làm sao cho dễ và hết thịt thì lại cần có kinh nghiệm.

Các bạn hãy “bỏ túi” ngay mẹo ăn ghẹ chuẩn dưới đây để đảm bảo lột sạch những phần thịt thơm ngon, chắc ngọt nhất.

Kinh nghiệm lựa chọn ghẹ tươi ngon, ngọt thịt

Trên thị trường hiện nay đang bày bán rất nhiều loại ghẹ, nào là ghẹ xanh, ghẹ ba chấm, ghẹ đỏ,... Nhưng theo đánh giá, thịt ghẹ xanh là ngon, chắc và ngọt thịt nhất. Hơn thế, trong thịt ghẹ xanh còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đổi lại thì giá thành khá cao.

Tùy vào thời điểm trong năm mà chất lượng ghẹ cũng không giống nhau. Kinh nghiệm chọn ghẹ ngon và mua ghẹ giá tốt là các bạn nên mua vào đúng mùa. Mua vào đầu và cuối tháng để ghẹ béo, nhiều thịt, thịt chắc và ngọt hơn. Không nên mua ghẹ vào giữa tháng, thời điểm ghẹ lột, hao thịt và thịt ghẹ ăn cũng không ngon.

Để chọn được một còn ghẹ ngon, bạn cũng cần lưu ý đến một số yếu tố sau:

  • Cầm ghẹ lên, dùng tay ấn nhẹ vào phần yếm. Nếu thấy không bị lún chứng tỏ là ghẹ tươi, nhiều thịt và thịt khá chắc.
  • Các bạn cũng không nên chọn những con ghẹ quá to màn nên ưu tiên còn ghẹ chắc thịt. Vậy nên hãy chọn những con ghẹ đực có phần yếm nhỏ. Nếu bạn thích ăn ghẹ thịt, hãy dùng tay ấn vào phần ức của nó. Nếu thấy không bị lún vào chứng tỏ là ghẹ chắc và nhiều thịt. Còn nếu thích ăn ghẹ gạch thì hãy chọn những con ghẹ cái có phần yếm tròn to, màu hơi ngả vàng.
  • Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn những địa điểm uy tín để đảm bảo mua được những con ghẹ tươi, vẫn còn sống.
Kinh nghiệm lựa chọn ghẹ tươi ngon, ngọt thịt
Kinh nghiệm lựa chọn ghẹ tươi ngon, ngọt thịt

Các món ăn ngon với ghẹ

Ghẹ không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà nó còn chế biến được nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó phải kể đến như:

Ghẹ hấp

Ghẹ hấp là một món ăn từ ghẹ rất ngọn, cách chế biến ghẹ hấp đơn giản và gần như giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Với món ăn này, bạn chỉ cần làm sạch ghẹ, cho lên vỉ hấp. Phía dưới bạn đổ bia và sả vào. Hấp ghẹ trong khoảng 7 đến 10 phút là có thể mang ra thưởng thức được rồi.

Những miếng thịt ghẹ chắc, ngọt thịt hòa quyện với mùi thơm của sả và bia, chấm cùng với chút muối tiêu chanh nữa là ngon quên lối về luôn đó nhé!

Ghẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau
Ghẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau

Ghẹ rang me

Ghe rang me là một món ăn rất phổ biến ở các quán nhậu. Ghẹ sau khi được chế biến xong, phần nước me chua ngọt, sền sệt, phủ quanh miếng ghẹ vàng cam bắt mắt nhìn vô cùng hấp dẫn. Phần thịt ghẹ trắng ngần, chắc nịch, ngọt tự nhiên hòa quyện với sốt me chua chua được nêm nếm đậm đà. Khi ăn chấm cùng với muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh càng ăn càng thèm.

Ghẹ rang muối ớt

Ghẹ rang muối ớt là một món ăn siêu hot bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn, kích thích vị giác. Lớp muối ớt cay cay, mặn mặn áo bên ngoài vỏ ghẹ vàng cam bắt mắt, kích thích mọi giác quan.

Phần thịt ghẹ bên trong săn chắc, ngọt tự nhiên ăn kèm với muối ớt the cay cực cuốn. Món ăn đơn giản này sẽ khiến bạn phải nhớ mãi cái hương vị nồng nàn mỗi khi được thưởng thức.

Hướng dẫn cách ăn ghẹ đơn giản

Cách ăn ghẹ đơn giản, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ gồm: 1 con dao cùn, giấy báo, dụng cụ kẹp càng cua. Sau đó bạn hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn sau:

Bước 1: Chế biến ghẹ

Ghẹ sau khi mua về bạn đem đi sơ chế sạch sẽ. Sau đó chế biến thành các món ăn theo sở thích của mình. Cách đơn giản nhất là cho vào nồi hấp cách thủy cùng với bia và sả. Hấp cho đến khi vỏ ghẹ chuyển sang màu cam là được.

Cách ăn ghẹ đúng cách
Cách ăn ghẹ đúng cách

Bước 2: Tách ghẹ

Ghẹ sau khi hấp xong cho ra dĩa, dùng tay tách rời càng ghẹ và chân ghẹ để riêng. Phần thân tách nhẹ nhàng phần yếm ra.

Bước 3: Ăn thịt ở phần thân ghẹ

Dùng con dao cùn tách vỏ và lột bỏ phần màu vàng nằm ở hai bên của thân ghẹ. Nếu là ghẹ cái, bạn hãy dũng muỗng ăn luôn phần gạch bám ở vỏ ghẹ. Sau đó dùng tay bẻ thân ghẹ ra làm đôi, bóc thịt trong đó ăn.

Bước 4: Ăn thịt càng ghẹ

Dùng dụng cụ kẹp để kẹp vỡ phần vỏ càng. Tách lấy phần thịt trong càng ghẹ ra ăn.

Cách ăn thịt ghẹ ở càng
Cách ăn thịt ghẹ ở càng

Bước 5: Ăn thịt chân ghẹ

Để ăn phần thịt này, bạn hãy tách rời từng khớp chân ghẹ ra. Từ từ nhẹ tay tách rút phần thịt ra là được. Nếu mua được những con ghẹ tươi sống, phần thịt bám rất chắc, rút ra rất dễ dàng.

Như vậy là bài viết trên đây đã hướng dẫn cách bạn cách ăn ghẹ đơn giản, dễ dàng nhất rồi. Với cách ăn ghẹ này, đảm bảo bạn sẽ khai thác triệt để phần thịt hẹ vốn có. Nếu các bạn còn cách ăn nào hiệu quả hơn thì hãy comment ở dưới để chúng tôi được biết.

Xem thêm: