Chia sẻ cách bảo quản hải sản tươi sống để được lâu nhất

Với các loại hải sản mua về mà không sử dụng ngay, chúng ta cần bảo quản đúng cách để chúng giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết được những cách bảo quản hải sản tươi sống được lâu nhất. Mời các bạn theo dõi.

Cách bảo quản hải sản sử dụng trong gia đình

Mỗi loại hải sản sẽ có cách bảo quản khác nhau. Nếu biết bảo quản đúng cách thì hải sản sẽ tươi lâu, đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số cách bảo quản hải sản tươi sống trong gia đình các bạn cần biết.

Mực – Cá

Đối với các loại hải sản là mực và cá, trước khi bảo quản đông lạnh, các bạn cần làm sạch phần ruột, rửa sạch và bọc trong túi nilon, hộp nhựa, thủy tinh. Sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh. Còn đối với cá, mực lớn, các bạn nên cách chúng ra thành những phần nhỏ. Sau đó cho vào túi nilon, hộp nhựa và cho vào ngăn đông tủ lạnh.

Tôm

Đối với tôm, bạn hãy cắt bỏ phần đầu, bóc vỏ, lấy chỉ trên lưng tôm và để lại phần đuôi khi chế biến cho đẹp mắt. Sau đó cho vào hộp nhựa, cho thêm một ít nước và cho vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong ngày. Nếu bạn sử dụng trong thời gian dài hơn thì bạn hãy cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khi ăn các bạn đem ra giã đông bằng lò vi sóng hoặc để ở nhiệt độ thường.

Bảo quản sò điệp, hàu, ốc

Với nhóm hải sản này, các bạn hãy luộc chín, lấy phần thịt rửa sạch. Sau đó cho vào hộp nhựa đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Nếu bạn sử dụng trong một vài ngày thì có thể bảo quản trong ngăn đông mềm hoặc ngăn mát tủ lạnh.

Cua, ghẹ

Cua, ghẹ sau khi mua về bạn làm làm sạch và bỏ phần yếm cua. Sau đó đem đi luộc chín, để nguội và cho vào hộp nhựa, đậy kín nắp và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Lời khuyên dành cho bạn là không nên bóc thịt cua ra ngoài mới đem đi bảo quản. Cách làm này sẽ làm thịt cua bị khô, ăn không còn tươi ngon nữa.

Nghêu, sò

Với hai loại hải sản này, chúng tôi khuyên bạn chỉ nên mua số lượng vừa đủ để sử dụng khi còn tươi sống. Nếu bạn mua quá nhiều, chế biến không hết thì cũng không nên bảo quản đông lạnh.

Các loại hải sản khô

Cách bảo quản các loại hải sản khô lại rất đơn giản, Bạn chỉ cần cho chúng vào túi nilon, bọc kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý là hãy bọc hải sản khô thật kín để mùi của nó không không ám vào các loại thực phẩm khác.

Cách bảo quản các loại hải sản khi mang đi xa

Không giống như bảo quản tại nhà là cho vào tủ lạnh. Bảo quản hải sản khi đi xa gặp không ít những bất tiện. Để các loại hải sản khi mang đi xa vẫn giữ được độ tươi sống, các bạn cần lưu ý đến một số cách bảo quản như:

Đối với cua

Cách bảo quản của khi đem đi xa tốt nhất, đảm bảo giữ cho chúng còn sống là bạn cho chúng vào một thùng xốp. Tưới cho chúng một ít nước biển, khoét nhiều lỗ thông khí xung quanh thùng để cua có lỗ thở.

Đối với tôm, cá

Cách bảo quản hải sản còn sống khi mang đi xa đó là cho chúng vào thùng chứa nước biển. Sử dụng máy tạo oxy sạc bằng pin cho vào thùng để tạo oxy. Còn bảo quản hải sản đã chết còn tươi ngon khi mang đi xa, bạn hãy cho chúng vào thùng xốp, thùng giữ nhiệt và cho đá lạnh vào. Cách bảo quản này sẽ thích hợp với những buổi đi chơi, picnic… giúp tôm cá được tươi hơn trong khoảng 1-2 giờ.

Nếu bạn muốn bảo quản tôm cá tươi ngon khi đi xa trong khoảng 3 – 4 giờ. Cách tốt nhất là bạn cho tôm cá vào túi nilon và cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng vài giờ. Đến khi tôm cá đông lại thì cho ra thùng xốp, cho đá lạnh vào để giữ độ lạnh. Cách làm này sẽ giữ tôm cá tươi lâu hơn mỗi khi đi xa.

Đối với các loại ốc

Cách tốt nhất để bảo quản ốc khi đi xa đó là hãy luộc chín rồi lấy phần thịt cho vào hộp. Nếu không bạn có thể để nguyên con cho vào hộp đậy kín lại. Sau đó bạn cho vào thùng xốp, cho đá lạnh vào để ốc, sò không bị hỏng trong 1-2 giờ.

Còn nếu bạn muốn bảo quản ốc sò trong thời gian dài hơn khoảng thời gian 3-4 giờ thì có thể cho vào ngăn đông tủ lạnh trước cho đến khi thịt cứng lại. Sau đó bạn mới cho vào vào thùng giữ nhiệt, cho đá vào và bảo quản.

Trên đây là những cách bảo quản hải sản tươi sống mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Đây đều là những cách bảo quản cơ bản, được nhiều bà nội trợ áp dụng và mang lại hiệu quả cao. Các bạn hãy “bỏ túi” để áp dụng ngay.

Xem thêm:

• Bật mí cách bảo quản cua biển sống tươi ngon nhất
• Lẩu thập cẩm gồm những gì? Cách nấu lẩu thập cẩm
• Hướng dẫn cách nấu lẩu ngọt hải sản thơm ngọt, bổ dưỡng