Bariavungtaucity  - Bản tin hàng ngày

Chia sẻ 4 cách hấp ghẹ thơm ngon, ngọt thịt, nguyên liệu đơn giản

Nếu bạn rất thích ăn ghẹ nhưng chưa biết chế biến món gì thơm ngon, đơn giản thì hãy thử làm ghẹ hấp. Cách hấp ghẹ rất đơn giản, giữ được nguyên vẹn độ ngọt thanh tự nhiên, chắc nịch của thịt ghẹ.

Đồ ăn hải sản luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với rất nhiều người. Các loại hải sản tươi sống có thể chế biến rất nhiều món ngon như: lẩu hải sản, các món mực (mực hấp, mực rim, mực khô,..), các món ngon từ tôm (tôm luộc, tôm nướng, tôm rim, tôm nấu lẩu,...), các món các (cá hấp, cá nướng, cá chiên, gỏi cá,...),... Là một trong những món hải sản nổi tiếng không thể bỏ qua khi đi du lịch biển, ghẹ có giá không quá cao như cua nhưng mùi vị lại khá giống, hàm lượng dinh dưỡng cũng rất cao.

Ngoài việc chọn lựa ghẹ ngon, cách chế biến ghẹ sẽ là yếu tố quyết định hương vị cuối cùng. Làm thế nào để ghẹ hấp trở nên hấp dẫn hơn, cùng chúng tôi tìm hiểu bí quyết hấp ghẹ ngon qua bài viết dưới đây.

Cách hấp ghẹ với bia ngon

Cách hấp cua ghẹ ngon đầu tiên mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đó là món ghẹ hấp bia sả. Cách làm món ăn này rất đơn giản như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ghẹ: 1kg
  • Bia: 1 lon
  • Sả: 4 củ
  • Nồi hấp.

Các bước thực hiện

Đầu tiên, bạn hãy sơ chế sạch sẽ ghẹ. Ghẹ sau khi mua về cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 5 phút để ghẹ trong trại thái tê. Sau đó mang ra, cắt bỏ dây trói, dùng bàn chải chà sạch. Sử dụng con dao mũi nhọn chọc vào phần ức để ghẹ không còn cựa quậy. Cứ sơ chế như vậy cho đến khi hết ghẹ thì dừng lại.

Chuẩn bị nồi hấp cách thủy, đổ bia vào nồi đun sôi. Sả rửa sạch đập dập, cắt khúc lót dưới đáy vỉ rồi xếp ghẹ lên trên. Đợi cho đến khi bia sôi thì cho ghẹ vào hấp trong 7 đến 10 phút.

Hấp đến khi vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ cam, mùi sả và bia bốc lên thơm nức mũi thì tắt bếp. Cho ghẹ ra dĩa và thưởng thức cùng với muối tiêu chanh nữa là ngon tuyệt cú mèo.

Cách hấp ghẹ với bia ngon
Cách hấp ghẹ với bia ngon

Ghẹ hấp lá chanh

Cũng như món ghẹ hấp bia sả, cách làm ghẹ hấp với lá chanh cũng rất đơn giản, hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm ghẹ hấp lá chanh

  • Ghẹ: 1kg
  • Lá chanh: Tùy chỉnh theo sở thích
  • Nồi hấp

Các bước thực hiện

Ghẹ sau khi mua về đem sơ chế sạch sẽ để loại bỏ phần cát bám trong ghẹ. Bạn có thể sử dụng rượu chà vào ghẹ để khử mùi tanh. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ.

Tiếp đến, xếp lần lượt ghẹ vào vỉ hấp, rắc lá chanh lên trên. Cho nước dưới đáy nồi hấp, đun với lửa lớn cho nước sôi rồi cho ghẹ vào hấp. Hấp ghẹ khoảng từ 10 - 15 phút để ghẹ chín đều, vỏ ngoài màu đỏ cam, mùi lá chanh thơm nức mũi là tắt bếp, cho ghẹ ra dĩa và thưởng thức.

Lưu ý: Khi hấp ghẹ các bạn không nên hấp quá lâu sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng có trong ghẹ.

Bạn hãy chuẩn bị thêm một chén muối tiêu chay để chấm cùng với ghẹ hấp lá chanh. Từng thớ thịt ghẹ trắng ngần, chắc nịch thơm mùi lá chanh chấm cùng với chén muối tiêu chanh chua chua cay cay, tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Ghẹ hấp lá chanh
Ghẹ hấp lá chanh

Món ghẹ hấp gừng tỏi

Thêm một công thức làm ghẹ hấp nữa cho các tín đồ mê hải sản đó là ghẹ hấp gừng tỏi. Món ăn này có vị thơm đặc trưng của tỏi, the cay của ớt và vị ngọt thanh của ghẹ, hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm ghẹ hấp gừng tỏi

  • Ghẹ: 1kg
  • gừng: 20g
  • Tỏi: 1 củ
  • Nồi hấp

Các bước thực hiện

Ghẹ sau khi mua về bạn sơ chế sạch sẽ rồi cho vào vỉ hấp. Gừng tỏi cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu xong, bạn cho nước vào nồi nước vào đun sôi. Sau đó cho phần ghẹ cùng với 6 lát gừng, tỏi vào hấp trong khoảng 7 đến 10 phút. Hấp đến khi vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ tươi, phảng phất hương thơm của gừng tỏi là ghẹ đã chín.

Bạn hãy tắt bếp, cho ghẹ ra dĩa, rắc thêm một chút rau mùi, hành lá băm nhỏ lên trên và thưởng thức cùng với muối tiêu chanh.

Ghẹ hấp cùng gừng và tỏi mang vị ngọt tự nhiên của ghẹ, hòa quyện với mùi thơm của gừng và tỏi vô cùng hấp dẫn. Từng miếng thịt ghẹ săn chắc, ngọt thanh, chấm cùng với muối tiêu chanh, nhâm nhi thêm vài ngấp bia nữa là quên hết những giờ phút cực nhọc.

Món ghẹ hấp gừng tỏi
Món ghẹ hấp gừng tỏi

Cách làm món ghẹ hấp nước dừa

Ghẹ hấp nước dừa là một trong những món ghẹ được ưa chuộng nhất hiện nay. Cái vị thơm béo của nước dừa, thấm vào những thớ thịt ghẹ săn chắc, ngọt thanh, chấm kèm thêm một chén muối tiêu chanh, vài cọng rau răm nữa là ngon quên lối về.

Nguyên liệu làm ghẹ hấp nước dừa

Để làm món ghẹ hấp nước dừa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

  • Ghẹ: 1kg
  • Hành tím: 1 củ
  • Dừa tươi: 1 quả
  • Gia vị: Hạt nêm, muối
  • Nồi hấp

Cách bước thực hiện

Ghẹ sau khi mua về sơ chế sạch sẽ, cho vào rổ để ráo. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Đổ nước dừa vào nồi hấp đun cho sôi, nêm thêm một chút muối và hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó cho ghẹ vào luộc trong khoảng 12 - 15 phút là chín. Khi thấy vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ tươi, bạn hãy vớt ghẹ ra dĩa. Đun lại phần nước dừa cho sôi rồi rưới lên trên ghẹ. Như vậy là món ghẹ hấp nước dừa của chúng ta đà hoàn thành rồi.

Cách làm món ghẹ hấp nước dừa 
Cách làm món ghẹ hấp nước dừa

Trên đây là 4 cách hấp ghẹ ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Mỗi cách hấp đều mang đến một hương vị độc đáo, thơm ngon khác nhau. Tùy vào sở thích và khẩu vị mà các bạn lựa chọn cách chế biến sao cho phù hợp. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: