Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản thập cẩm chuẩn vị nhất

Hải sản tươi sống có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, lẩu hải sản thập cẩm là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu hải sản thập cẩm chuẩn vị nhất.

Nguyên liệu nấu lẩu hải sản thập cẩm

Để có được nồi lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon, trọn vị, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

• Nghêu: 200gr
• Thịt bò: 500gr
• Tôm sú: 300gr
• Mực tươi: 500gr
• Xương ống: 500gr
• Nấm bao gồm: Nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà,…Tùy vào sở thích mà các bạn lựa chọn sao cho phù hợp.
• Các loại rau ăn kèm với lẩu bao gồm: Rau rút, rau muống, rau cần, cải thìa, cải cúc,…
• Tôm khô, mực khô nhỏ: 100gr mỗi loại
• Các loại nguyên liệu khác như: Mắm, muối, đường, sả, sa tế, cà chua, thơm, hành khô, ớt,…

Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon nhất

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt tay vào bếp bằng cách nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương ống sau khi mua về rửa sạch, trần qua nước sôi để loại bớt mùi hôi. Sau khi rửa sạch xong, bạn chặt xương thành 2 – 3 đoạn tùy kích thước.
• Mực làm sạch ruột trong, sát với chanh, dấm, muối để khử mùi tanh. Sau đó thái thành từng khoanh tròn thành những miếng vừa ăn.
• Tôm dùng kéo cắt bỏ phần râu tôm, rút bỏ chỉ đen ở sống lưng và rửa sạch với nước.
• Thịt bò mua ngoài chợ về rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.
• Ngao ngâm với nước và ớt để nhanh chóng nhả hết đất cát. Sau đó chà sạch vỏ ngao, rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.
• Với tôm khô, mực khô rửa quan với nước. Hành khô, sả đập dập và thái nhỏ.
• Các loại rau ăn kèm với lẩu loại bỏ phần lá hỏng, rửa sạch và ngâm với nước muối trong khoảng 15 phút.
• Nấm mua về loại bỏ phần gốc, ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn.
• Cà chua, thơm rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu lẩu hải sản thập cẩm

Đầu tiên, bạn cho 1,5 lít nước sạch vào hầm với xương ống trong khoảng 45– 60 phút. Sau khi hầm xong, bạn vớt xương để riêng và giữ lấy nước dùng.

Tiếp đến, đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi cho hành, sả và cà chua vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho 1 thìa cà phê dầu điều vào đảo đều. Sau đó, bạn cho phần nước dùng của món lẩu hải sản thập cẩm đã chuẩn bị bên trên vào đảo đều. Nấu cho đến khi nước sôi thì cho tiếp phần tôm khô, mực khô vào. Nêm nếm thêm một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn trình bày tất cả rau và hải sản ra các đĩa, chuẩn bị thêm một bát nước mắm dầm ớt nữa là đã hoàn thành rồi.

Bước 3: Thưởng thức

Sau khi đã chuẩn bị xong xuôi phần nước lẩu, bạn sắp xếp tất cả đồ nhúng đã chuẩn bị ra dĩa. Khi ăn, bạn cho lần lượt rau, thịt, tôm, mực,... vào nhúng. Bạn có thể ăn kèm với bún, mì và các loại rau sống khác tùy khẩu vị.

Hoàn thiện xong những bước trên đây là bạn đã có ngay một nồi lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon rồi. Hãy cùng tụ họp cùng bạn bè, người thân thưởng thức vị chua chua cay cay đặc trưng của nước dùng, vị ngọt của tôm, ngao, mực,… do chính tay mình làm vừa thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Một số lưu ý khi nấu lẩu nấm hải sản thập cẩm ngon nhất

Nắm được cách nấu lẩu hải sản ngon thôi chưa đủ, để có một nồi lẩu ngon các bạn cần lưu ý đến một số điều sau:

Lưu ý khi chọn đồ hải sản tươi sống

Để đảm bảo chất lượng và hương vị của món lẩu, các bạn cần chọn những loại hải sản tươi sống. Khi sơ chế, bạn cần làm sạch và loại bỏ phần nội tạng của hải sản để đảm bảo không bị tanh. Không nên lựa chọn hải sản có dấu hiệu ươn hôi.

Chọn rau ăn kèm lẩu hải sản

Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi gia đình mà các bạn lựa chọn các loại rau nhúng lẩu sao cho phù hợp. Nên chọn rau có nguồn gốc rõ ràng, rau còn tươi xanh, không dập úng hay bị sâu ăn quá nhiều.

Chọn gia vị lẩu chuẩn vị

Gia vị chính là linh hồn của món ăn. Do đó, việc chọn gia vị lẩu chuẩn vị vô cùng quan trọng, quyết định trực tiếp đến độ ngon của nồi lẩu. Bên cạnh đó, bạn cũng cần nêm nếm sao cho vừa ăn.

Như vậy bài viết dưới đây đã hướng dẫn cho các bạn cách nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon. Các bạn hãy lưu lại và trổ tài để chiêu đãi gia đình vào những dịp cuối tuần ngay thôi.

Xem thêm:

Top các nhà hảng hải sản ngon nhất tại Vũng Tàu

Điểm danh các món hải sản nổi tiếng không nên bỏ qua

Các loại hải sản đặc sản, hấp dẫn tại Việt Nam