Đồ ăn lẩu gồm những nguyên liệu gì? Cách nấu lẩu thập cẩm ngon

Lẩu thập cẩm là một món ăn rất phổ biến, được nhiều gia đình lựa chọn trong những ngày tiết trời se se lạnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đồ ăn lẩu thập cẩm gồm những gì và cách chế biến như thế nào. Nếu bạn cũng vậy thì hãy theo dõi bài viết dưới đây để biết cách nấu lẩu thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn.

Nếu như lẩu hải sản là thức quà tuyệt vời của sông và biển thì lẩu thập cẩm là sự hội ngộ của tất tần tật những thứ mình thích ăn. Không giới hạn nguyên liệu, thậm chí là có gì nấu đó. Chỉ cần nêm nếm khéo léo, bạn có thể có một nồi lẩu thơm ngon với mức giá cực kỳ phải chăng.

Đi ăn tại nhà hàng, ngoài các món quen thuộc như: các món tôm, cơm chiên, mỳ xào, rau muống xào,... lẩu thập cẩm sẽ là lựa chọn quốc dân, có thể chiều lòng hầu hết thực khác.

Đồ ăn lẩu thập cẩm gồm những gì?

Lẩu thập cẩm là một món lẩu có cách chế biến phong phú, sử dụng đa dạng các nguyên liệu khác nhau. Trong đó, có hai loại lẩu phổ biến được nhiều người ưa chuộng nhất là lẩu thập cẩm hải sản và lẩu thập cẩm gà.

• Đồ ăn lẩu thập cẩm gà gồm những nguyên liệu chính là: Thịt gà, thịt bò, gan, tim lợn và các loại rau nhúng đi kèm.
• Đồ ăn lẩu thập cẩm hải sản nguyên liệu chính sẽ là đồ ăn hải sản gồm: Tôm, bạch tuộc, sò, ngao, mực và các loại rau củ đi kèm.

Thông thường, mọi người khi chế biến lẩu thập cẩm tại nhà hay đi ăn ngoài quá đều ưu tiên sự dụng lẩu gà vì các nguyên liệu chuẩn bị dễ dàng, giá cả hợp lý và đặc biệt là ai cũng có thể ăn được.

Còn với loại lẩu thập cẩm hải sản thường sẽ kén người dùng hơn. Mặc dù hương vị rất thơm ngon nhưng có nhiều người vẫn không thích ăn hải sản, có người bị dị ứng mẩn ngứa và giá cả cho một nồi lẩu hải sản thập cẩm ngon cũng không phải rẻ.

Một lưu ý nhỏ khi chế biến lẩu thập cẩm tại nhà đó là chú ý phần nước dùng có phù hợp với đồ ăn lẩu không. Nước lẩu có ngon thì nồi lẩu đó mới thực sự ngon. Vậy nên ngoài việc tìm hiểu xem đồ ăn lẩu gồm những gì thì bạn cũng nên học cách nấu lẩu thập cẩm thơm ngon, đúng vị.

Hướng dẫn cách nấu lẩu gà thập cẩm

Như đã nói ở trên, lẩu gà thập cẩm là một món ăn ngon, cách làm tương đối đơn giản, nguyên liệu dễ mua. Để làm món ăn này, bạn cần thực hiện theo những bước hướng dẫn sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà: ½ con
• Đậu hũ trắng: 2 miếng
• Khoai môn: 1 củ
• Bắp ngô: 1 trái
• Nấm đông cô: 20g
• Hành tím, hành lá, gừng, tỏi, ớt
• Nguyên liệu ăn kèm với lẩu: Cá viên, tôm, mực, thịt ba chỉ, các loại rau ăn kèm tùy thích.
• Gia vị: Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, rượu trắng, dầu ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Gà sơ chế sạch, xát với rượu để khử mùi hôi rồi rửa sạch và chặt thành những miếng vừa ăn. Cho gà vào tô, ướp cùng với đường, hạt nêm và rượu trắng trong 15 phút để ngấm gia vị.
• Nấm đông cô ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, rửa sạch và cắt đôi.
• Khoai môn, đậu hũ sơ chế sạch và cắt thành những khúc vừa ăn.
• Hành tím, gừng, hành lá, ớt sơ chế sạch sẽ.
• Các loại rau ăn kèm sơ chế sạch và để ráo.
• Các loại thịt ăn kèm thái miếng vừa ăn, ướp thêm một chút muối, hạt nêm, tiêu để lát nhúng với lẩu cho đậm đà.

Bước 3: Nấu nước dùng

Đầu tiên, đun nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho gà cao đảo cho thịt săn thì cho khoảng 1,5 lít nước vào. Đun cho nước sôi, dùng muỗng hớt bọt li ti, hạ lửa nhỏ và nấu trong 30 phút. Cuối cùng, bạn vớt toàn bộ phần thịt gà ra ngoài, rây nước dùng cho trong là chúng ta đã có phần nước dùng lẩu rồi.

Bước 4: Nấu lẩu gà thập cẩm

Bắc nồi lên bếp đun nóng với 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì cho hành, tỏi, gừng, sả, ớt băm nhỏ vào phi thơm. Nêm thêm một chút muối, tiêu và hạt nêm vào cho vừa ăn rồi cho phần nước dùng khi nãy vào. Đun nước dùng cho sôi thì cho nấm đông cô, bắp ngọt và khoai môn vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho ra nồi lẩu để nhúng rau, thịt là có thể thưởng thức được rồi.

Mẹo nhỏ giúp nấu lẩu gà thập cẩm ngon

Để có được nồi lẩu gà thập cẩm ngon, bạn cần lưu ý đến một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn thịt gà loại vừa tuổi để thịt được thơm, dai và giòn vừa phải.
• Thịt bò ăn kèm bạn nên chọn loại còn tươi, có màu đỏ tươi, sờ vào có độ ấm và đàn hồi. Khi ăn, bạn không nên nhúng thịt bò quá lâu sẽ dai, ăn sẽ không còn ngon nữa. Ăn đến đâu bạn nhúng đến đó để đảm bảo độ tươi ngon.
• Với các loại rau nhúng mua về nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng trong 20 phút để loại bỏ vi khuẩn, đảm bảo an toàn.
• Với các loại nấm, bạn hãy ưu tiên nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm rơm ăn kèm với lẩu sẽ ngon hơn. Lưu ý, nấm cũng cần được sơ chế sạch sẽ để đảm bảo an toàn.
• Khi nấu nước dùng lẩu bạn hãy thường xuyên hớt bọt để phần nước dùng được trong và đẹp mắt hơn.
• Pha thêm một chén nước mắm ớt để chấm các nguyên liệu giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon hơn.

Chắc hẳn với những chia sẻ trên đây thì các bạn cũng biết đồ ăn lẩu thập cẩm gồm những gì và cách nấu lẩu như thế nào rồi phải không? Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích thì hãy chia sẻ cho bạn bè, người thân mình cùng đọc.

Xem thêm:

• Bật mí cách bảo quản ghẹ tươi ngon, để được lâu nhất
• Chia sẻ 4 cách hấp ghẹ thơm ngon, ngọt thịt, nguyên liệu đơn giản
• Hướng dẫn cách luộc ghẹ ngon, màu đẹp và không bị rụng càng